Das Rezept "Schweine-Nacken auf Salzmeer" ist für 4 Personen gedacht. Zubereitungszeit: ca. 4 Stunden
Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit. Bei Fragen kontaktieren Sie unser Team gerne. Das Bild ist per Klick vergrößerbar.
Wir stehen mit Rat und Tat für Sie zur Seite.
Zutaten
- 1,5 kg Schweine-Nacken ohne Knochen
- 2 Knoblauchzehen
- frisch geschroteter schwarzer Pfeffer
- 1,5 kg Meersalz
- Beilagen:
- Bratkartoffeln
- Kartoffelsalat
- Krautsalat
Zubereitung des Rezeptes
Den Schweine-Nacken unter fließendem, kaltem Wasser waschen und mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen.
Den Knoblauch abziehen, durch eine Knoblauchpresse drücken und das Fleisch damit einreiben. Das Fleisch anschließend rundherum stark pfeffern.
Geben Sie das Meersalz in eine Auflaufform, legen Sie das Fleisch darauf und stellen Sie es abgedeckt für 2 Stunden zum Marinieren in den Kühlschrank.
Den Backofen auf 220°C (Umluft 200°C) vorheizen.
Nach 2 Stunden nehmen Sie das Fleisch wieder aus dem Kühlschrank, legen es auf einem Teller beiseite und erhitzen das Salz in der Auflaufform ca. 15 Minuten im vorgeheizten Backofen.
Anschließend legen Sie das Schweinefleisch auf das heiße Salz und lassen es 1 Stunde 45 Minuten im Ofen garen. Während dieser Garzeit die Backofentür nicht öffnen!
Das fertige Fleisch vom Salz nehmen, 10 Minuten ruhen lassen, dann aufschneiden und servieren.
Wir wünschen Guten Appetit!