Das Rezept "Schweinefilet gefüllt, mit getrockneten Pflaumen im Schinkenmantel" ist für 4 Personen gedacht. Zubereitungsdauer: ca. 45 Minuten
Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit. Bei Fragen kontaktieren Sie unser Team gerne. Das Bild ist per Klick vergrößerbar.
Wir stehen mit Rat und Tat für Sie zur Seite.
Zutaten
- 2 x Schweinefilet
- 150 g getr. Pflaumen, gehackt
- 2 Lagen luftgetrockneter Schinken
- Salz, Pfeffer
- Fleischbindfaden
- Beilagenempfehlung:
- Kartoffelpüree und Pflaumen,
- Pfeffermühle & frische Petersilie
Zubereitung des Rezeptes
Die Schweinefilets der Länge nach seitlich einschneiden und mit gehackten Pflaumen füllen. Die Filets von außen leicht würzen.
Die Lagen Schinken jeweils mit der Innenseite nach oben auslegen, ein Filet darauflegen und einrollen.
Mit dem Fleischbindfaden fest umbinden und im Backofen bei 160° C 25 Minuten backen. Fertig!
Guten Appetit!