Das Rezept "Rumpsteak-Sandwich mit Wasabi-Mayonnaise und Röstzwiebeln" ist für 1 Person gedacht. Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit. Bei Fragen kontaktieren Sie unser Team gerne. Das Bild ist per Klick vergrößerbar.
Wir stehen mit Rat und Tat für Sie zur Seite.
Zutaten
- 1 Rumpsteak ca. 200g
- 1 halbes Chiabattabrot
- 1 Zwiebel
- 1 Eigelb
- 1Tl Zitronensaft
- Wasabi nach Geschmak
- Olivenöl
- 1 Handvoll Rucola
- 1/2 Zitrone
- 1 Zweig Rosmarin
- Salz und Pfeffer
Zubereitung des Rezeptes
Zubereitung:
Mayonnaise:
Das Eigelb mit dem Wasabi langsam anrühren, Olivenöl und Zitronensaft dazu geben und anschließend salzen und pfeffern.
Rumpsteak:
Die Zwiebeln klein schneiden, anbraten und anschließend in einem Schälchen warm stellen.
Nun das Rumpsteak halbieren, zwischen Klarsichtfolie legen, Rosmarin dazugeben und mit der Faust platt klopfen.
Anschließend salzen, pfeffern und mit Olivenöl beträufeln.
Das Fleisch mehrfach im Öl wenden und in einer sehr heißen Pfanne von beiden Seiten anbraten. (bei „medium“ ca. 6 Minuten)
Nach dem Anbraten sollte das Fleisch auf einem Teller für einige Minuten in Ruhe entspannen können.
Danach mit Zitrone und Olivenöl beträufeln.
In der Zwischenzeit backen Sie das Chiabattabrot im Ofen auf, schneiden es anschließend auf einer Seite auf und bestreichen es mit der Wasabi-Mayonnaise.
Geben Sie Rucola dazu und belegen sie alles mit den Steakhälften.
Zum Schluss den Bratensaft vom Teller über das Fleisch geben, alles mit Röstzwiebeln bedecken und servieren.
Wir wünschen guten Appetit!