Das Rezept "Leberknödel" ist für 4 Personen gedacht. Zubereitungsdauer: ca. 45 min.
Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit. Bei Fragen kontaktieren Sie unser Team gerne. Das Bild ist per Klick vergrößerbar.
Wir stehen mit Rat und Tat für Sie zur Seite.
Zutaten
- 600 g Schweinehackfleisch
- 200 g Schweineleber
- 50 g Paniermehl
- ½ Bund Petersilie
- 2 Eier
- 2 l
- Fleischbrühe
- Salz und Pfeffer
- Muskat
- Beilagenempfehlung:
- Fleischbrühe und Gemüsewürfel
- Frische Petersilie
Zubereitung des Rezeptes
Die Schweineleber zunächst in dünne Streifen und anschließend in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
Schweinehackfleisch, Paniermehl, Petersilie, Salz, Pfeffer und Muskat hinzugeben.
Das Ganze gut vermengen und dann aus dem Teig Knödel formen.
Die 2 Liter Fleischbrühe in einem Topf zum Kochen bringen und die Knödel hineingeben. Kurz aufkochen und ziehen lassen bis die Knödel oben schwimmen. Fertig!
Guten Appetit!